Канапе из песочного теста с брокколи

На 8 порций: 350 грамм (12 oz) готового песочного теста 300 грамм (11 1/2 oz) брокколи, порезанной на соцветия 1 красная луковица, мелко порезанная 4 больших яйца 50 грамм (1 3/4 oz) сыра Пармезан, тертого 200 миллилитров (7 fl oz) сметаны или крем фреш 1 ст л молотого тмина

1. разогреем духовку до 190 грамм С/375 F/Gas 5. раскатаем тесто до размеров 20 см х 20 см и положим его на противень. остужаем тесто в холодильнике 30 мин.
2. Сверху проложить пергамент и насыплем сухого гороха. запечем 10 мин. вынем горох и пергамент и запечем еще 5 мин. достанем из духовки.
3. Тем временем доведем до кипения большую кастрюлю с водой. отварим брокколи в течение 3 мин. сольем и промоем под холодной водой. посыпаем тесто порезанным красным луком и затем добавим капусту.
4. взобьем яйца с половиной сыра Пармезан, сметаной и тмином. зальем капусту смесью, посыпаем оставшимся сыром и запечем 30 мин.